Cibo a ‘chilometri zero’ nelle mense scolastiche toscane

Nell’ambito di questo progetto, ad esempio, a Quarrata, in provincia di Pistoia, mille bambini mangeranno prodotti locali una volta la settimana, mentre in altri comuni più piccoli si mangerà a ‘chilometri zero’ addirittura tutto l’anno. L’obiettivo, si legge in una nota, è quello di educare i bambini alla conoscenza dei prodotti del loro territorio, alla loro storia, alle loro origini, ma anche dimostrare che la mensa può essere uno strumento per lo sviluppo dell’economia locale.