mercoledì, 27 Gennaio 2021
Home Sezioni Cronaca & Politica Prodotti biologici a mensa

Prodotti biologici a mensa

Lunedì 9 giugno è in programma, alle mense universitarie Caponnetto (Polo di Scienze Sociali) e Calamandrei (viale Morgagni) la giornata di "Degustazione ambientale"

-

Protagonista dei menù è la vacca maremmana, un bovino di razza antica tutelato dal presidio Slow Food, che si affianca ad altri prodotti biologici normalmente presenti nell’offerta delle mense (olio, pane, orzo, polpa di pomodoro, frutta…). Un’occasione per gustare prodotti di elevata qualità e valorizzare un sistema di produzione sostenibile sia dal punto di vista ambientale che socio-culturale. Infatti il progetto di Degustazione Ambientale, oltre ai menù, prevede una proiezione video, mostra fotografica e cartoline postali con bellissime foto e notizie su Maremma, vacca maremmana, butteri, prodotti biologici, equilibrio sostenibile, filiera corta….

L’iniziativa si lega alla Legge Regionale 18/2002 che promuove l’introduzione nelle mense di prodotti biologici, tipici e tradizionali, a lotta integrata e provenienti dal circuito equo e solidale con priorità, per l’anno 2008, per i prodotti a filiera corta. A seguito delle opportunità della L.R. 18/02 l’ARDSU di Firenze ha introdotto nell’offerta delle mense universitarie a gestione diretta il 50% di prodotti provenienti dai circuiti sopra elencati: l’adozione di questo tipo di prodotti garantisce un’elevata qualità e salubrità in direzione di una ristorazione collettiva di qualità, sana, rispettosa dell’ambiente e che valorizza la produzione di zona.

 

Ultime notizie

Uber Eats arriva a Scandicci, Sesto, Campi e Prato (non solo a Firenze)

Dopo il successo dell'app di food delivery a Firenze, i rider di Uber Eats entrano in servizio anche a Scandicci, Sesto Fiorentino, Campi Bisenzio e Prato. Dalla pizza al sushi, ecco da quando parte la consegna a domicilio

Smart working 2021, fino a quando nella pubblica amministrazione e per i privati

Per i privati continua il lavoro agile "semplificato", mentre si pensa a una proroga in extremis per la pubblica amministrazione a febbraio: ecco fino a quando dura lo smart working

Cashback 2021: importo minimo e rimborso massimo per ogni transazione

Le regole sull'importo minimo e massimo perché una transazione sia valida per il cashback 2021. E ci sono già i primi furbetti che "moltiplicano" le transazioni pur di ottenere più rimborsi

IED Firenze: open days 2021 per presentare i corsi

Corsi, consigli e modalità di iscrizione: l'open day dello IED, anche a Firenze, si fa online e dura una settimana per conoscere l'offerta formativa nel campo della moda, delle arti visive e del design