“Un’occasione eccellente per legare in Toscana le ricchezze del territorio, le perle del paesaggio con la gastronomia, con tutti i modi di vivere ed anche di mangiare”. Con queste parole l’assessore regionale Paolo Cocchi ha presentato la mostra mercato nazionale del tartufo bianco delle colline di San Miniato, giunta alla XXXIX edizione. “San Miniato è l’esempio di come possano convivere al meglio – ha continuato Cocchi – la ricchezza dei centri storici e la vitalità della modernità”.
“Se a San Miniato abbiamo il tartufo bianco – ha detto con orgoglio il neo sindaco del comune pisano Vittorio Gabbanini – possiamo andar fieri della nostra politica di salvaguardia del territorio e delle nostre speciali condizioni ambientali”. Per non parlare della capacità attrattiva del settore, che contribuisce a calamitare circa undici-quattordici mila presenze ogni anno, come ha sottolineato il presidente di San Miniato Promozione Tiziano Cini.
La manifestazione – in programma negli ultimi tre week-end di novembre, nel centro storico della cittadina che per l’occasione si trasforma e si appresta ad accogliere migliaia di visitatori il 14/15, 21/22 e 28/29 – rinnovata nei contenuti e capace di guardare al futuro, vedrà il tartufo bianco sposarsi con la moda, per scoprire infinite possibilità di reinventarsi. A livello di arte, cultura, industria e moda, ora con la mostra che esalta l’arte del riciclo ora con lo scatto magico di Oliviero Toscani, come ha ricordato l’assessore al Turismo Giacomo Gozzini.
