Sono 5 le pizzerie di Firenze, in centro e nei dintorni, promosse a pieni voti con i “Tre Spicchi” dalla guida 2025 che il Gambero Rosso dedica ai migliori locali d’Italia dove mangiare una buona pizza. A queste si aggiunge un ristorante fuori città. Altre 18 attività conquistano i “Due Spicchi” e altre 3 si “fermano” a uno. Un riconoscimento arriva anche per una pizzeria a taglio di Signa, con le Due rotelle. Ampliando lo sguardo alla Toscana, la nostra regione fa incetta di riconoscimenti: 54 insegne, 12 spicchi e 7 nuove entrate, due a Firenze.
Le migliori a Firenze secondo la guida 2025 alle Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso
Partiamo proprio dalla top 5 delle migliori pizzerie di Firenze, quelle che hanno conquistato le valutazioni più alte per la qualità della pizza servita, il servizio e anche l’atmosfera che si respira nei locali. La Divina Pizza di Borgo Allegri, locale gestito da Graziano Monogrammi e dalla moglie, conquista anche la stella del Gambero Rosso, per aver raggiunto per il decimo anno consecutivo il punteggio pieno. Un’altra conferma per i fiorentini sono le eccellenze gourmet di Giotto, che dopo il locale in zona piazza Puccini è sbarcato anche in centro: il Gambero Rosso ha valutato la pizzeria in via Panzani, promuovendo le creazioni del giovane pizzaiolo ischitano Marco Manzi.
Un mostro sacro della pizza a Firenze è sicuramente Romualdo Rizzuti che da qualche tempo si è trasferito al primo piano del Mercato centrale di San Lorenzo. Tre Spicchi anche per lui. Altro nome altisonante della guida alle migliori pizzerie di Firenze è Giovanni Santarpia e le sue “napoletane” che con la bottega di via Senese conquista la vetta. Molto conosciuto in città, e ormai annoverato da molte guide del settore, è pure Il Vecchio e il Mare in via Gioberti: davanti al forno c’è Mario Cipriano, l’ultimo di una famiglia di pizzaioli. Spostandosi fuori da Firenze, un ulteriore vessillo arriva per lo Spela di Greve in Chianti (località Ferrone) che quest’anno può sfoggiare pure la stella del Gambero Rosso per aver raggiunto l’eccellenza per il decimo anno consecutivo. Più giù nella classifica sono poi due nuove entrate tutte fiorentine: Mano d’Opera (Due Spicchi) accanto allo stadio Artemio Franchi e Piccolo Cesare (Uno Spicchio) in zona viale Redi.
La lista di tutte le pizzerie premiate a Firenze e provincia con gli indirizzi
Ecco quindi in sintesi dove mangiare la migliore pizza a Firenze secondo la Guida 2025 alle Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso:
Tre Spicchi
- Giovanni Santarpia
Via Senese, 155r - Giotto
Via Panzani 57, Piazza di Santa Maria Novella 24r - Il Vecchio e il Mare
Via V. Gioberti, 61 - La Divina Pizza
Via Borgo Allegri, 50r - La Pizza by Romualdo Rizzuti
Piazza del Mercato, Via dell’Ariento - Lo Spela
Località Ferrone, Via Poneta, 44, Greve in Chianti
Due Spicchi
- 3dddì
Piazza Ghiberti, 10r, Firenze - ‘A Puteca
Via Gioberti, 170 - Cucina Conviviale
Via del Cronaca, 16r - Cucina Torcicoda
Via Torta, 5r - Dispensa Verace
Via E. Forlanini, 1/13 - Fratelli Cuore
Piazza Stazione - Fuoco Matto
Via XXVII Aprile - Il Pacchero
Borgo San Jacopo, 64/R - Le Carceri
Piazza della Madonna della Neve, 3 - Mano d’Opera
Viale Manfredo Fanti, 3r - Orto del Cigno
Via di Varlungo, 27 - Tiratissima
Viale Amendola, 14/22r - Zanfa Bros
Via Pisana, 82r - Elementi Cocktail & Pizza
Via del Pozzo, 13, Barberino di Mugello - Gli Allocchi
Viale Baccarini, 26, Marradi - La Torre Osteria et Bottega
Località La Torre, Strada Provinciale 551, 15, Scarperia e San Piero - Picò
Piazza Barberini, 5, Barberino Val d’Elsa - Pizzeria da Sandrino
Località Sieci, Via L. Einaudi, 4/C, Pontassieve
Uno spicchio
- Piccolo Cesare
Via Pierluigi da Palestrina, 5r - Pizzagnolo
Via dell’Agnolo, 105/107 - SimBiosi Organic Pizza
Via dei Ginori, 58/60r
Due rotelle (per le pizzerie a taglio)
- MangiaRÉ Pizza & Schiaccia
via Roma, 242a, Signa