Trenta chilogrammi di hamburger “doc” di carne chianina toscana per non dimenticare, dieci anni dopo, le misure straordinarie varate per far fronte alla “mucca pazza”, e gli effetti dirompenti sulla tavola e sulle abitudini alimentari dei toscani.

IL PRODOTTO. Dopo il “terremoto” provocato dalla più drammatica emergenza sulla sicurezza alimentare conosciuta anche come Bse, a dieci anni di distanza esatti, gli effetti in Toscana sono stati tutt’altro che negativi. A rilevarlo è Coldiretti Toscana (www.toscana.coldiretti.it) che presenterà a Roma, mercoledì 9 marzo, in occasione della presentazione del primo studio sui cambiamenti nel piatto degli italiani (ore 10 in via XXIV Maggio 43, presso la sede di Coldiretti) alla presenza dell’allora Ministro all’Agricoltura e attuale Presidente della Fondazione UniVerde, Alfonso Pecoraro Scanio, gli hamburger “doc” di carne chianina, nati all’indomani dell’embargo per la Bistecca Fiorentina, celebre piatto della tradizione toscana che, per ben sette anni, era stata bandita dalla tavola.

PROTAGONISTI. “E’ arrivato il momento – spiega Tulio Marcelli, presidente regionale Coldiretti – che gli allevatori toscani tornino protagonisti del mercato, riconquistando un ruolo centrale e determinante anche in prospettiva delle scelte politico ed economiche della Regione. Attraverso la cooperazione e il modello consortile, come stanno dimostrando diversi esempi in Toscana, e penso alla Cooperativa dei produttori senesi e alla stessa cooperativa di Firenzuola per citarne alcuni, gli allevatori hanno la reale possibilità di acquisire, tutti insieme, una maggiore forza contrattuale nei confronti dei canali di commercializzazione. Ricordare un capitolo della storia agricola come la mucca pazza significa dare valore agli allevatori toscani”.

MUCCA PAZZA. Se in tutto il mondo la mucca pazza è stata un danno con calo spaventosi dei consumi, in Toscana ha avuto l’effetto opposto. “In Toscana la mucca pazza, o Bse, ha avuto effetti positivi ed immediati – analizza Roberto Nocentini, presidente regionale Allevatori e presidente della Cooperativa Agricola Firenzuola – le vendite di carne sono raddoppiate grazie alla tracciabilità della filiera. Il consumatore si è fidato delle carni toscane e dei produttori toscani, e le ha premiate a differenza di altre tipologie di carne che invece hanno subito pesanti contraccolpi. Sulle produzioni di carne locali, toscane – spiega ancora – si sono subito visti gli effetti con un raddoppio delle vendite, un trend che stiamo tenendo tutt’oggi. La tracciabilità garantisce la sicurezza alimentare, e chi consuma”.

BISTECCA. Un ritorno, quella della bistecca fiorentina, salutato dalla Coldiretti e da tutti gli appassionati con una mega grigliata a Firenze per sancire lo stop del periodo di proibizionismo – era il 1° gennaio 2006 – e la possibilità, per i produttori, di tornare a macellare, con diversi tagli, animali anche adulti. “La Bistecca fiorentina è uno dei prodotti simbolo – conclude Roberto Madde, direttore regionale Coldiretti – della toscanità più conosciuti nel mondo. In Toscana esiste una filiera della carne certificata e garantita in ogni fase, dalla nascita all’ingrasso, dalla macellazione al sezionamento, che ha permesso alla zootecnica addirittura di incrementare le quote di mercato di vendita attraverso la garanzia di un prodotto allevato e macellato secondo criteri e regolamenti molto rigidi. La mucca pazza ha contribuito a rendere ancora più evidente un percorso di tracciabilità che in Toscana era già in atto molto prima”.

10,5 kg di cocaina e 8,5 di marijuana in casa: arrestato un pusher albanese.

IL BLITZ. E’ stato un blitz antidroga effettuato dai finanzieri del Gruppo di Firenze in Prato a portare all’arresto di un albanese di 29 anni (muratore), per il reato di detenzione ai fini dello spaccio di sostanze stupefacenti. I finanzieri fiorentini sono giunti allo stabile di Prato partendo da Firenze. L’albanese è stato pedinato sino a quando, a bordo della sua macchina, una Nissan Micra, si è diretto a Prato nella sua abitazione. Dopo aver posteggiato l’auto in una strada secondaria, il giovane è entrato nello stabile per uscirne immediatamente dopo. Al momento di rientrare in macchina, i finanzieri gli si sono avvicinati per eseguire un controllo dei suoi documenti.

LA DROGA. Il cittadino albanese si è dato alla fuga tentando di sottrarsi al controllo dei militari. Dopo un breve inseguimento, i finanzieri sono riusciti a immobilizzare l’uomo e a scorgere, all’interno del suo giubbotto, due pacchetti avvolti in della carta di giornale. Al loro interno sono state trovate due bustine contenenti 55 e 56 grammi di cocaina. I controlli sono stati estesi anche al suo appartamento dove, occultati in alcuni cassetti, sono stati rinvenuti 10 pani di cocaina ed 11 pani di marijuana. Su un tavolo sono stati trovati anche 2 bilancini di precisione e materiale vario per il confezionamento e taglio dello stupefacente. L’uomo – spiega la Gdf in una nota – “ha usato questo appartamento come laboratorio per la preparazione della sostanza stupefacente che poi vendeva sul mercato fiorentino”.

5 MILIONI. Una volta tagliata, la cocaina (del valore di circa 130mila) avrebbe potuto portare al confezionamento di oltre 155mila dosi, per un guadagno di oltre 5 milioni di euro. La marijuana avrebbe, invece, permesso la realizzazione di oltre 8mila confezioni, per un ricavo sul mercato dello spaccio di circa 80mila euro.  La sostanza stupefacente, il materiale per il suo confezionamento, 3 telefoni, 2 schede telefoniche e l’autovettura in possesso dell’albanese sono stati sottoposti sotto sequestro. Lo spacciatore è stato arrestato e condotto nel carcere di Prato, a disposizione dell’Autorità Giudiziaria.

Una Viareggio formato mignon, ma altrettanto colorata e piena di gente. Il carnevale di Rignano, paese natio del sindaco di Firenze Matteo Renzi, è andato in scena ieri, con tanto di sfilata dei carri in maschera.

CARRI. Dietro la banda del paese, in piazza, hanno sfilato in 26, tra carri e gruppi. Ad aggiudicarsi il titolo del miglior carro, ancora una volta, la frazione di Torri, con un galeone ispirato all’Isola che non c’è (trasformata nella frazione che non c’è), con tanto di pirati, Capitan Uncino, pappagalli e prigionieri. Sul secondo e terzo gradino del podio un carro in stile carnevale di Rio e quello della Croce Rossa di Rignano, che rappresentava un gruppo di indigeni intenti a cuocere a fuoco lento due esploratori.

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GRUPPI. In cima alla classifica dei gruppi, invece, quello di Notte di Note che ha messo in scena il gioco del Subbuteo (con tanto di uomini-palo della rete e uomini-dito per giocare). Al secondo posto il mondo delle api del gruppo di San Clemente e al terzo il gruppo-carro contro la riforma “Entero-Gelmini”. Premiati anche due bambini e una mamma con figlio (Crudelia Demon con bimbo-dalmata) tra le maschere più belle. E arrivederci al prossimo anno.

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