“Eataly” raggiunge anche Firenze. Il progetto nasce dal desiderio di recuperare i locali che ospitavano la storica libreria Martelli, creando un polo di cultura e buon cibo.
PRESENTAZIONE. Dopo l’approvazione in giunta, l’assessore alle politiche del territorio, Elisabetta Meucci, presenta alle commissioni consiliari il progetto per aprire in via Martelli la sede fiorentina di “Eataly”. “Un’operazione di grande respiro – spiega l’assessore- che farà rivivere al meglio un luogo molto amato dai fiorentini e diventerà polo di attrazione e riqualificazione per l’intera strada”. Il progetto, infatti, prevede il recupero dei locali dell’ex libreria Martelli, ma anche quelli del secondo piano e di altri al pianterreno.
PROGETTO. Vi saranno zone di ristorazione e degustazione dedicate ai diversi prodotti locali e non, sale riunioni, ma anche laboratori e scuole di cucina con corsi gratuiti, anche in lingua straniera. Non mancherà poi la parte letteraria, con percorsi didattici e libri sul tema della cultura enogastronomica italiana, toscana e fiorentina. “L’obiettivo – spiega sempre l’assessore Meucci – è dedicare la sede fiorentina di Eataly al Rinascimento, con particolare attenzione alla didattica in materia di biodiversità agroalimentare, prodotti tipici locali ed alimentazione: ci saranno una scuola di cucina e uno spazio per una grande libreria tematica, sia per vendita che per la consultazione, che recupererà la storica funzione dell’edificio. Senza dimenticare, altro aspetto fondamentale della proposta, che si prevede di creare da 60 a 100 nuovi posti di lavoro”.
APERTURA. Per quanto riguarda le questioni burocratiche, il nuovo polo in via Martelli sarà sviluppato in rispetto al piano regolatore urbano, che prevede, per le funzioni commerciali, l’utilizzo del 30% degli spazi che ospitavano la libreria. Dopo l’esame delle commissioni consiliari, il progetto approderà al voto dell’aula “e il nostro auspicio – conclude l’assessore Meucci – è che Eataly possa aprire il suo polo fiorentino entro l’estate”.
