Sfida all’ultimo piatto, obiettivo “vincere” un lavoro.

IL CONCORSO. Giovani chef e sommelier (tutti rigorosamente under 19) provenienti da tutta Italia si sfideranno a suon di ‘polli del Valdarno’, ‘cinta senese’ e ‘fagioli zolfini’ per vincere e conquistare un contratto in una struttura alberghiera/ristorativa nel territorio del Valdarno. Si terrà a Figline, all’Istituto Giorgio Vasari, la prima edizione del concorso “Sapori e saperi dell’enogastronomia del Valdarno”, competizione aperta alle scuole di cucina del territorio nazionale e non, che vedrà sfidarsi tra i fornelli e tra i tavoli i ragazzi dell’ultimo biennio degli istituti alberghieri di tutta Italia: da Catania a Gattinara (Vercelli), passando per Pachino (Siracusa), Locri (Reggio Calabria), Vico Equense (Napoli), Chianciano Terme (Siena), Riccione (Rimini), Sant’Elpidio a Mare (Fermo), con la presenza internazionale dei ragazzi della Tecnical School Makarios di Nicosìa (Cipro).

GIOVANI TALENTI. I giovani talenti saranno sottoposti all’attenta valutazione dei membri dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier), dell’AMIRA (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti ed Alberghi) e della Federazione italiana cuochi. “I vincitori dei contratti – spiega la Vicepreside dell’ISIS Vasari Francesca Lascialfari – saranno due per gli chef e per i sommelier. Con questo concorso riusciamo a coniugare la formazione dei nostri studenti, con la valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti, grazie al sostegno ed al coinvolgimento delle aziende ed al lavoro delle scuole ospiti”. Il concorso enogastronomico “Sapori e saperi nell’enogastronomia del Valdarno”,  promosso dall’Istituto Giorgio Vasari e patrocinato dal Comune di Figline Valdarno e dalla Provincia di Firenze, si concluderà sabato 16, con la partenza delle scuole protagoniste del concorso.

LA FINALE. Le nove scuole finaliste, selezionate su oltre trenta istituti, si sfideranno nelle prove previste dalla manifestazione  cui allievi avranno la possibilità di vincere contratti di lavoro a tempo determinato, nei mesi estivi, presso alcune tra le più prestigiose strutture alberghiere e ristorative  del territorio. E’ opportuno sottolineare la novità di un premio del genere che, oltre ad impegnare direttamente il mondo dell’impresa nelle attività più strettamente didattiche, tende a valorizzare, nei giovani, il lavoro inteso anche  come  elemento  imprescindibile nella formazione di studenti che hanno scelto percorsi scolastici professionalizzanti.

VALDARNO PROTAGONISTA. La manifestazione, oltre alla competizione culinaria, ha l’obiettivo di promuovere la conoscenza del patrimonio enogastronomico, culturale e turistico del Valdarno Superiore e di valorizzarne i prodotti tipici al fine di riscoprirne origini e tradizioni. Nei giorni della gara  i docenti e gli alunni saranno impegnati anche in visite guidate nei luoghi di interesse storico-artistico della città di Figline e presso aziende vitivinicole della zona. Da anni, inoltre, gli studenti del Vasari sono protagonisti dell’estate valdarnese, accompagnando, anche durante il periodo estivo, i turisti alla scoperta di Figline.

LA PREMIAZIONE. La kermesse avrà il suo momento centrale il 15 aprile con la premiazione dei vincitori presso l’Istituto Giorgio Vasari, cui farà seguito una cena di gala alla quale  parteciperanno, oltre agli ospiti degli istituti alberghieri concorrenti, il direttore dell’USR Toscana, Angela Palamone, rappresentanti istituzionali della Provincia di Firenze e del Comune di Figline e gli sponsor che hanno contribuito all’organizzazione.

L’agricoltura e le sue frontiere: quelle economiche, dall’approccio “chilometro zero” al sistema dei gruppi d’acquisto solidali, e quelle sociali come l’inserimento lavorativo delle persone svantaggiate. Si parlerà di tutto questo domani (venerdì 15 aprile) all’auditorium di Sant’Apollonia di Firenze, in via San Gallo 25, durante il convegno nazionale “Agricoltura sociale: opportunità di sviluppo economico e di inclusione sociale”, organizzato da Legacoopsociali. All’iniziativa, che inizierà alle 9, prenderanno parte rappresentanti delle Istituzioni, esperti del settore e tante cooperative.

COOPERATIVE E AGRICOLTURA. Negli ultimi anni, infatti, diverse cooperative sociali hanno dato avvio ad attività legate al lavoro agricolo ponendosi un duplice obbiettivo: aprirsi nuove strade di sviluppo imprenditoriale e aumentare le opportunità occupazionali per le persone svantaggiate. “Le cooperative sociali – dice Giancarlo Brunato, responsabile della Cooperazione sociale di inserimento lavorativo per Legacoopsociali nazionale – si caratterizzano per un elemento sociale distintivo, e tuttavia comprensivo della mission stessa della cooperazione sociale: l’occupazione di persone svantaggiate, tema non sempre ‘specifico’ del variegatissimo mondo dell’agricoltura sociale”.

IL CONVEGNO. Il convegno è diviso in tre sessioni. Nella prima, dedicata al ruolo della pubblica amministrazione e coordinata da Eleonora Vanni, vicepresidente di Legacoopsociali e responsabile Cooperazione sociale di Legacoop Servizi Toscana, verrà presentato uno studio comparato sulle norme attualmente in vigore e sulle proposte di legge regionali. Subito dopo saranno i rappresentanti istituzionali ad intervenire: per la Regione Toscana parlerà l’assessore all’Agricoltura Gianni Salvadori, per la Basilicata l’assessore Vilma Mazzocco, per l’Emilia-Romagna Mauro Fini del servizio Territorio rurale e attività faunistico-venatorie, agriturismo e multifunzionalità rurale, per il Lazio Paolo Collepardi dell’Agenzia regionale per lo sviluppo e l’innovazione dell’agricoltura.

BUFFET… BIOLOGICO. Durante la seconda sessione dei lavori, invece, si affronteranno due temi: “le buone prassi, la filiera sociale, dal biologico all’inserimento lavorativo” e un focus sul mondo delle cooperative sociali impegnate nella produzione agricola nelle terre confiscate alle organizzazioni malavitose. Dopo la pausa pranzo – un buffet rigorosamente biologico – comincerà il terzo momento della giornata: una tavola rotonda tra le organizzazioni che operano nel settore.

Artigianale, ma semplice, efficace e a base di colla per topi. Ecco lo stratagemma ideato da due malintenzionati per rubare il denaro agli ignari utenti degli sportelli bancomat.

COLLA PIGLIA TUTTO. Il trucco stava tutto in una barretta di alluminio, su cui veniva  spalmata colla per topi. Questa sorta di strumento “acchiappa soldi” veniva poi inserito nella fessura dei bancomat da cui escono le banconote. In questo modo i contanti rimanevano incollati all’interno e i clienti, ignari del fatto, non riuscivano a ritirarli. Gli inventori di questo espediente, due romeni, un uomo e una donna, sono però stati scoperti dai carabinieri di Lucca, finendo in manette.

COLPI IN TRE PROVINCE. I due sono accusati di tutta una serie di furti: gli inquirenti parlano di decine di colpi, messi a segno tra le province di Lucca, Pisa e Pistoia.